शुद्ध दूध से भरे किसी बर्तन से 20% दूध निकालकर उतनी हीमात्रा में पानी डाल दिया जाता है. यह प्रक्रिया कुल तीन बार कीजाती है. तीसरी प्रक्रिया के बाद बर्तन में शुद्ध दूध की मात्रा घटकरकितनी रह जायेगी?​